Comida chinesa: no Ano Novo Chinês, aprenda a preparar pratos típicos

O Ano Novo chinês, comemorado neste ano em 5 de fevereiro, é uma data muito importante para os chineses. Ele marca o início da primavera e de um novo ciclo de vida, daí estar relacionado à renovação e ter dezenas de simbolismos em sua comemoração.

A comida assume caráter primordial na festa e alguns pratos são indispensáveis, sempre feitos em família, unindo diversas gerações. Caso do Nian Gao, bolo de arroz glutinoso típico, dos Jiaozi (bolinhos recheados também conhecidos como Guioza e Wonton), os macarrões de fio longo, que remetem ao desejo de longevidade. Outro que não pode faltar é o peixe, "cuja pronúncia lembra prosperidade", diz Bruno Lin, segunda geração à frente do restaurante Kar Wua, em Pinheiros (SP).

Independentemente da festa, que marca a entrada do ano do porco no horóscopo chinês, conheça pratos típicos para você entrar no clima.